1、鸡心去掉表面大部分油脂，对半切开，然后焯水煮至八成熟。焯水时放一些料酒或姜片。
3、芥兰头、白洋葱去皮，切成片或切成段，备用。
5、炒锅热油，炒香姜葱蒜。
7、接着放入焯好的鸡心，同时加适量调料，包括盐、料酒、生抽、味精。
