1、食材：面粉100克、茄子干50克、瘦肉100克、葱姜10克、发酵粉6克、盐6克、十三香5克、辣椒粉5克、芝麻油10毫升、鸡精4克。
3、将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵面团至2倍大。将发酵好的面团擀成长条，用刀将长条切成一块块的小剂子，将小剂子擀成面皮。
