1、鲫鱼一条，清洗干净后在鱼身上打上斜刀。
3、姜切片，小葱切葱花。油锅烧热，下鲫鱼进去煎。
5、放入开水，姜片，大火猛煮5分钟，这一步很关键，大火能让油脂与水分充分乳化，白汤也就熬出来了。
7、开吃前撒点盐和少许小葱装饰提味。
