1、准备一只鸡，改刀剁块，冷水下入鸡块，加入料酒去腥。
3、起锅烧油，下入鸡块，大火煸炒，炒出多余水分。
5、加入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽上色，再次翻炒上色。
7、慢炖40分钟，放鸡精、青红椒段、葱段，翻炒均匀。
