1、大骨头五斤，先洗掉外面的血水。
3、加入料酒。
5、控干水分备用。
7、等冰糖炒至变色，倒入一碗热水。
9、倒入大骨翻炒一下。
11、继续翻炒几下后倒入清水，水量要没过骨头。
13、加入两勺黄豆酱。
15、加入食盐。
17、转至高压锅，盖上盖子，大火煮开后中火煮20分钟。
