1、鸡胸脯肉洗净切成比较大的薄片。
3、把肉片放到一个盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，把葱姜加进来，香菜揉出香菜汁放进去，加入耗油，用手抓匀，放置20分钟左右。
5、20分钟后，检出肉片，放到小盆中，倒入蒜末，均匀蘸满。
7、锅中烧热油，油温5成时，下鸡排。
