梅干菜肉饼（锅盔）

1、梅干菜用热水泡发，大约半个小时左右

3、和面的时候，边倒水，边用筷子搅拌，倒水一定要缓慢，面粉成絮状时停止倒水。把热水和冷水和的面诩牝翻栝混合，揉成面团，醒（放置）半个小时。

5、醒好的面搓成长条，分成小块

7、擀成片

9、像包包子一样

11、用擀面杖把按扁的包子擀成薄饼，想脆一些就擀薄点。

13、喜欢吃脆皮锅盔的，可以放在烤箱里面烤。