萝卜牛肉馅包子的做法

1、将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀楠道塘校释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。

3、葱姜 洗净切碎备用。

5、将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。

7、萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。

9、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

11、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。

13、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，思凳框酣转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）