藕片炒肉怎么做好吃

1、首先准备好主要的食材莲藕、黑猪瘦肉（农村家养黑猪，味道鲜美）、大蒜头、小米椒和红薯淀粉。

2、将猪肉切成条状，盛入碗中，加入酱油小半勺和适量的红薯淀粉，用手捏均匀，腌渍10分钟。之后，将莲藕切成片状，放入碗中，加水浸没，放置一旁，备用。

3、向锅中倒入适量的花生油，待油温升高后先把肥肉榨出油脂。

6、起锅，藕片炒肉这道菜就完成了。