1、平菇洗干净，焯水过凉水，挤干水份后撕成细丝待用(一定要用力挤干水份）；
3、把上述分量的蚝油和生抽搅匀调成酱汁待用；
5、倒入调好的酱汁迅速炒匀，继续炒至平菇丝完全吸收酱汁并显干爽状；
7、最后撒入葱叶，稍炒匀至葱叶变软即可熄火上碟。
