如何自制紫薯粉蛋黄酥
1、提前浸泡3天的鸭蛋黄,摆入铺油纸的烤盘里。

3、水油皮的材料称重。

5、油酥皮的材料称重。

7、烤好放晾的蛋黄和红豆沙备用。

9、取出一半的水油皮,加入10克紫薯粉,搓揉均匀。

11、水油皮擀成圆饼后,中间放一颗油酥皮剂子。

13、取一胚子,上下擀开成长舌形。

15、依次全部卷好,盖上保鲜膜,松弛至少20分钟。

17、再次自上而下卷起,盖上保鲜膜,松弛至少20分钟。

19、用虎口收紧收口。

21、送进提前预热的烤箱,上下火180度,烤约22分钟左右。

23、完成。

1、提前浸泡3天的鸭蛋黄,摆入铺油纸的烤盘里。
3、水油皮的材料称重。
5、油酥皮的材料称重。
7、烤好放晾的蛋黄和红豆沙备用。
9、取出一半的水油皮,加入10克紫薯粉,搓揉均匀。
11、水油皮擀成圆饼后,中间放一颗油酥皮剂子。
13、取一胚子,上下擀开成长舌形。
15、依次全部卷好,盖上保鲜膜,松弛至少20分钟。
17、再次自上而下卷起,盖上保鲜膜,松弛至少20分钟。
19、用虎口收紧收口。
21、送进提前预热的烤箱,上下火180度,烤约22分钟左右。
23、完成。