1、首先清理洗刷扇贝外壳，小锅里面放水烧开，放入一个扇贝，一开口立即捞上来。挖掉这黑黑的沙囊，还有裙围里面的鳃
3、把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面，炒金黄的蒜蓉也放进去。放生抽二勺，放蚝油一勺，料酒一勺，白糖少许
5、扇贝放上一勺蒜蓉酱，姜丝，上锅蒸10分钟
