黑芝麻戚风蛋糕的做法

1、取两个干净无水无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来，注意蛋白中不要混入蛋黄，否则影响打发。

3、然后筛入低筋面粉，拌匀至顺滑细腻的蛋黄糊备用。

5、取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀。

7、再将熟黑芝麻放到拌好的面糊中，混合翻拌均匀。

9、烤箱提前上下火140度预热，将模具放入三层烤箱的中下层烤约40分钟。待蛋糕长高、表面上色后出炉倒扣脱模即可，有的模具要等彻底晾凉才能脱模。