1、准备一条鲤鱼，去鱼鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用。
3、准备大蒜瓣。
5、准备少许面粉，均匀的散在鲤鱼身上。
7、一面煎至焦黄，翻面煎另一面。
9、下入大葱段、姜片，大蒜瓣、少许八角，少许干辣椒。煎出香味儿。
11、将肉皮放里。
14、大火收汁。撒入香菜段。行了。出锅了。
