1、胡萝卜削皮洗净，切成丁状。带壳甜豆剥壳。
2、玉米剥成一粒粒，洗干净待用。
3、火腿切成丁状；蒜切蒜末；葱切葱花。
4、锅中放入冷水，烧开后放入玉米粒、胡萝卜丁、剥壳后的甜豆。煮2分钟断生后用捞勺捞出沥干水分。
5、锅中放入少许油，放入蒜末爆香。放入胡萝卜粒、玉米粒、甜豆翻炒片刻，加入适量盐，继续翻炒2分钟。
6、放入火腿丁，翻炒2分钟。撒一点点葱花，关火。出锅。
