千叶纹戚风蛋糕

1、8个鸡蛋，玉米油和牛奶各60g，125g低粉，85g糖(正常配方需要105g糖)，葡萄干洗完用纸巾擦干，两个打蛋大盆。

3、我用了9个鸡蛋，第九个分离后把蛋黄放到裱花袋里备用

5、倒60g油搅拌均匀

7、筛入125g面

9、蛋清加几滴柠檬汁，我觉得放不放都行，我也不知道原理，只是看别的菜谱都放了，打蛋器预备

11、打到硬性发泡，就是提起打蛋器出现直立的小刺儿

13、再把拌好的蛋糕糊放到蛋清盆里，再翻拌均匀

15、蛋糕糊做好了，倒入10寸蛋糕模具，用刮刀刮平

17、画成这样。再密点也行，蛋黄还剩了不少。

19、135度，75分钟，出炉前用牙签扎一下蛋糕，牙签干净就是熟了，(但我每次插都是牙签中间干净，底下有一点粘的蛋糕，这样也是熟了。)没熟就再烤一会。

21、脱模，