1、首先准备鸡胗，将鸡胗清洗干净，竖着切，切成两半，切好放入碗中，放入少许精盐，十三香和胡椒粉。
3、腌制好以后控下水分，起锅热油，七成油温下锅开始炸，炸熟炸透赡涕擒跷捞出，热油下入鸡胗，下入辣椒面，孜然，芝麻，烧烤料，翻炒均匀即可。
