排骨两吃的做法

1、排骨放入凉水中焯一下水，去腥，待开锅撇掉上层的血沫，捞出排骨，备用。

3、先做红烧排骨，提前把冰糖捣碎，容易炒化，待糖炒至焦黄色，起沫沫子下去就可以放肉了

5、这个时候就可以腾出手做糖醋排骨了，少量油，放入葱，姜，炒出香味，然后放入排骨，抄一下，放入适量水，倒入糖醋汁，可放入少许盐