1、羊排挑选比较稚嫩的部分,请师傅切成段。
3、取一砂锅,加入洗净的南姜和清水,大火煮开。
5、大火烧开,转小火煮1.5小时左右。
7、准备好花椒粉、孜然粉与孜然粒。
9、土豆去皮,切块。
11、原锅下洋葱,炒出香味后。
13、加入羊排;加入生抽,翻炒均匀。
15、加入土豆。
17、大火烧开,转小火煮20分钟左右;略收干汤汁,熄火。