如何选择新鲜的鸡蛋

1、看首先，我们应该观察鸡蛋的外壳，如果鸡蛋的外壳非常的光滑，没有那种凸出来的小疙瘩，没有裂缝，说明比较新鲜，然后再看鸡蛋的外壳颜色，如果呈现出很多的小斑点或者颜色发乌发黑说明鸡蛋不新鲜。

3、晃拿起一颗鸡蛋，放在耳边轻轻晃动听听里面的声音，如果声音比较实，没有其他的杂音，就说明这颗鸡蛋的内核比较的赁僻自缙饱满结实，鸡蛋相对新鲜，而如果晃动的有一些其他的声音，比如像水撞击墙壁的声音，就说明这颗鸡蛋里面的蛋白已经化成了水，时间放置的太久了，很不新鲜。

5、将鸡蛋放进清水中将买回家的鸡蛋放在一杯清水里，如果你发现鸡蛋很快就沉入水底，并秤郓鹜媲且还是横着放的，那就说明这颗鸡蛋非常的新鲜，而反之鸡蛋没有沉入水底，漂浮在水面上，那就说明这颗鸡蛋已经变质了。