夏季凉拌菜----黄瓜拌皮蛋的做法

1、先把黄瓜洗干净，再拿出菜板把黄瓜拍碎。再放在盘子里备用。

3、把皮蛋剥壳，这个皮蛋去壳也的技巧的，要从尖的那头开始，才能剥出完整的漂亮的皮蛋，因为尖的那头是有一点点缝隙的。

5、现在来烧一些热油，就是锅热后把油放下去，再把蒜末放下去，油一滚，立马关火，倒上一小碟酱油。再把热油淋在皮蛋黄瓜上。