花椒什么时候采摘最合适

1、花椒的采摘时间是由品种成熟时间决定的。大红袍（也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、凤椒等）果实成熟期8月中旬换纪藿钒至9月上旬，成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，当成熟时，果实艳红色，表面突起明显，此时采摘最为合适。

3、小红椒（也叫小红袍、米椒、小椒子、马尾椒、伏椒等）属于早熟品种，7月下旬到8月上旬成熟，成熟果实鲜红色，果皮容易开裂，成熟不集中，采收期短。尽量分批采摘合适。

5、豆椒（又叫白椒）果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，属于晚熟品种，要晚点摘。