1、与北方面食不同的是，海鲜卤面使用的面为碱面
3、海鲜卤面的主要味道为“鲜”所以一些能提味的海鲜自然不能没有，如海蛎就是之一。锅热油爆干姜片，放入海蛎爆炒一下
5、最后放入鲜虾与鱿鱼，稍微煮下一熟立刻捞出
7、待面熟的时候打入鸡蛋或鸭蛋，立刻搅散并放入菠菜。这时候倒入海鲜材料搅拌一下即可
9、一碗好吃的海鲜卤面就做好了
