韩式大酱干菜汤的做法

1、干菜，这次只需要1/2的量。干菜会有杂质和沙，所以一定要提前泡水泡软除沙。反复清洗N遍嗷！干菜切段备用。

2、调味：2勺大酱，1勺辣椒酱（雷同大酱汤的调味），蒜末、1勺鱼露，1勺生抽。（韩式口味喜好放糖，我家有长辈在，今天不放糖了，哈哈哈…😄）。排骨提前焯水，捞出洗净。干菜段和排骨放入调味料中均匀搅拌。直接上手抓会比较容易腌制均匀，抓匀后腌制约半小时。

3、备菜：如图中所示，各种材料洗净切成适当大小备用。要用老豆腐耐煮，煮发后的豆腐吸饱汤汁超级好吃😋！韩式汤大部分都是不放油比较清爽的，但是今天有大葱葱白需要爆香，我仅仅滴了几滴香油爆香葱白

5、老套路：韩式酱汤要想汤头浓郁，料头入味，就关火焖上一会儿，等吃的时候再二次加热即可。（韩国哈吉马和欧摩尼们的小妙招嗷）！饭前二次加热煮沸放入葱青丝出锅。

6、吃饭时来上一大碗，看看这汤的颜色，好浓郁好吃的不得了啊！哈哈哈哈😄…。米饭来2碗的节奏呢！