不塌不裂不回缩的纸杯蛋糕,超好口感~

2024-10-12 21:45:49

1、首先将蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆里,然后将面粉过筛备用

不塌不裂不回缩的纸杯蛋糕,超好口感~

3、倒入面粉里搅拌成细腻的面糊儿,如果出现疙瘩状说明油温高了

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5、最后状态

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7、打成硬性发泡,直立小尖尖状

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9、最后状态

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11、挤入杯内放入黄金烤盘儿内。(方形烤盘儿里装1/3的水,放入烤箱预热十分钟,这步在打发蛋白时操作)

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