教你如何做芝麻纽约芝士蛋糕

这款“芝麻纽约芝士蛋糕”就象穿了旗袍的洋妞，带着那么点儿东方的意思，浓厚的芝士加进黑芝麻的东方香味儿，顺滑的口感里时不时带着粒粒芝麻的小惊喜。朋友生日让我帮着做款重芝士蛋糕，点名要加了芝麻的，说去年头回吃到后一直惦记着，也算是难得。

奶油奶酪隔热水，分三次加入100克糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状， 细腻无颗粒。加入125克酸奶油、黑芝麻，并用橡皮刮刀拌匀，注意不要混入空气。将奶酪糊倒入已铺好饼底的模具中160度预热，将模具放入烤盘，并在烤盘里倒入热水。水浴烤30分 钟后取出。将125克酸奶油与20克糖搅打均匀，并倒在凉后的芝士蛋糕内凹下去的地方。160 度预热的烤箱里烤8分钟左右看表面酸奶油凝固即可取出。待凉透，放冰箱冷藏6小时以上。临吃时在表面撒上少许黑芝麻、水果装饰即可。