1、准备新鲜的牛窝骨清洗干净，清水泡半小时，泡出血水
3、重起锅加水、葱、姜、大料2个，倒入牛窝骨，大火煮开改中火煮2小时
5、起锅烧油，油热下大料小火炸大料炸黑，最大程度把大料的香气释放出来。
7、继续煸炒，把面酱炒出香味，闻到酱香味后再加下面调料。
