1、把鱼鳞清理干净后把鱼肉起出来，然后剁成肉末。
2、放到盘中，加适量的盐、姜汁、生抽、料酒。然后用勺子顺着一个方向搅拌，把鱼肉搅拌至很粘为止。再揉成一个个丸子。
4、热锅下油，把鱼丸摆到锅中，用中火炒至变色，然后铲上盘中。
