1、沸水冲入面粉中，搅拌均匀，加入凉水，揉匀，盖上保鲜膜，发酵20分钟。
3、炒出蛋花。
5、加入鸡蛋碎、虾皮和食盐，搅拌均匀。
7、擀成椭圆形，放上韭菜鸡蛋馅。
9、放入油锅，倒入清水，没过底部，煎至水收干。
11、取出，放凉。
