1、将鲫鱼的鳞和内脏去掉,洗净,用厨纸擦干。
2、嫩豆腐切片。
3、把姜和葱切成薄片。
4、在这里我加一些白蘑菇,没什么效果,出来的鲫鱼汤味道一样好。
5、锅中烧少许油,加入姜片,用小火将鲫鱼放入锅中炸至两面金黄。炸鱼一定要有耐心,一边炸一边炸,这样鱼皮就不会碎,也不会炸。