1、其中含有丰富的胶质，所以制作出来的阿胶糕就会有长而润的拉丝
3、由于现在作假技术的提高，有些假的阿胶糕做出来也是可以拉丝的
5、真的阿胶糕颜色多为棕黑色，表面光滑平整，辅料清晰，其中也没有明显的杂质
7、真的阿胶糕吃起来味道香甜，有些糯糯的感觉，而假的阿胶糕质地会比较硬
