椒盐花卷的做法

1、称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。

3、下手和面，水要慢慢加入，和成软硬适中的面团，蒸包子或者花卷我喜欢偏软一点的。

5、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。

7、把面团擀开成大面皮，均匀地刷上一层椒盐油。

9、相邻的两小段叠放在一起。

11、最后用手把两头捏紧在一起，花卷生胚就好了。

13、醒发充分后，开水上锅，大火蒸15分钟，蔡龇呶挞关火后等几分钟再开锅。如果醒发时间不够，可以冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。