法国红酒炖牛肉的做法

1、将胡萝卜和洋葱洗净切块

3、将牛肉切成5公分的大块 一定要擦干牛肉上的水分 （这一步跟重要）撒上适当盐和黑胡椒腌制一下

5、利用培根的油 开中高火 将切好的牛肉 一块块的每一面都煎至金黄

7、利用国内的油 千万不要将油倒掉或者洗锅 精华全在里面 利用国内的油翻炒胡萝卜和洋葱

9、把面粉撒在牛肉上 尽量让牛肉表面上裹一层面粉

11、然后往锅内倒入两大杯的牛肉高汤和红酒 汤汁要没过牛肉 然后开大火至沸腾

13、再在锅内加入番茄膏 煮沸后 将火关至最小盖上锅盖焖煮2.5小时 如果是有dutch oven的话 加盖后 烤箱预热160摄氏度 烤上2.5-3小时

15、将小洋葱用同样的步骤翻炒熟

17、法国红酒炖牛肉就做好啦！上桌前可以根据需要加一点盐和黑胡椒 如果酒味太重有点苦的话可以加入一点糖 炖牛肉和意面 土豆泥和米饭都特别搭！