人体健康膳食（一）：[1]各营养素日摄入量

1、蛋白质： 每人每公斤体重供给1－1.5克，占总热量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。动物蛋白应占三分之一。中国营养学会秘书长翟凤英表示，“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉 75 - 100 克，即一副扑克牌大小的一块。

3、维生素： 维生素A为2260国际单位，维生素B1、B2、B6、C，分别为1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。《健康膳食指南》要求50岁以下的成年人每日需要摄入200IU的维生素D,50岁以上的人则需要400-600IU的维生素D。

5、维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深绿叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给400～500克。