1、茄子洗干净，去皮去蒂
3、撒上适量的面粉，搅拌均匀，备用
5、炸至金黄捞出备用
7、下五花肉末，翻炒均匀
9、加老抽，继续翻炒
11、倒入炸好的茄丁
13、加半碗水，小火慢慢熬煮
15、另起一锅煮面条
17、一碗香喷喷的茄丁肉末打卤面，就可以上桌了
