用反复煎炸的油炒菜有什么危害

1、不少人做菜时，习惯先把食材炸一炸再烹调。而对于炸完食物后剩下的油，绝大多数人都会自然而然地继续炒菜、重复利用。

3、例如，油炸肉类会产生致癌物质；油炸马铃薯等淀粉类食物和谷类食物，会产生致癌物

5、油烟中含有多种有毒挥发物。它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，且早已蹲赓忧甘被确认是油烟中能提高肺癌风险的因素之一。