凉拌鸡腿的家常做法

1、准备一个大鸡腿，清洗干净之后，冷水下锅，加入两片生姜、一个葱结、一勺料酒，盖上盖子，大火煮开之后，转为中小火继续炖煮5-8器皆阄诟分钟。（炖煮鸡腿的水一定要没过鸡腿，煮至用筷子戳一下鸡腿根部没有血水流出就可以取出了）

3、将浸泡好的鸡腿取出，甩干水分之后，用手撕成小块装碗备用。（鸡腿肉尽量撕小块一些，鸡皮和鸡肉分离，这样在凉拌的时候更容易入味，鸡骨头撕掉不要，撕鸡腿肉的时候，一定要等鸡腿肉完全放凉之后才可以撕开）

5、凉拌好的鸡腿肉放置十分钟，然后就可以直接食用啦。（这种凉拌鸡腿肉的做法和大多数的手撕鸡的做法相似，喜欢这种吃法的朋友，也可以在家尝试一下，味道也是很不错的）