1、在高筋面粉中加入水和盐，使面团光滑。用塑料薄膜覆盖并放松30分钟，以防止表面干燥。
3、将锅里里水过滤一次，剩下的水可以做留着做凉皮。
5、把发酵好的面筋放在蒸锅里蒸20分钟。把蒸好的面筋切成小块备用。
