宝塔菜炒肉片的做法

1、宝塔菜顾名思义就是长得很像一座塔的菜，宝塔菜虽然也是花菜中的一种，但是口感比花菜要爽脆很多，营养价值更是比一般的蔬菜都要高，而且还能有效的治疗各种疾病，因此虽然价格昂贵，但也受到广大群众的喜爱。

3、制猪肉的时候咱们来调个汁，两勺生抽、半勺醋、适量盐，兑上1：1的水混合起来，宝塔菜容易熟，炒得过于熟透就会影响爽脆的口感，所以事先将料汁调好了，减少加热的时间，炒出来的宝塔菜口感更好。

5、油锅烧热，腌制好的肉丝倒入锅中炒至微微变卷，变色。

7、宝塔菜经过汆烫，已经熟了，只要调个味即可，所以不必久炒，翻拌均匀后就可以淋入汤汁了。

8、汤汁淋入锅中后，反复翻炒，让汤汁均匀裹住食材，大火收汁即可出锅。