冬季暖身的莲子猪肚汤

1、把新鲜猪肚放盆里，先用流动的水冲洗一下，翻到有粘液的一面，倒一些生粉抓一抓，抓3到4分钟左右，然后再清洗干净，再重复以上步骤一次。当然也可以用盐加醋来清洗，直到粘液洗干净为止。

3、莲子洗净，不需要提前泡发，注意去除莲子芯，不然汤会发苦。

5、按炖煮键炖2个小时左右，中间水开时掉入料酒，能提鲜去腥，炖到最后半小时时放入莲子