1、一，看颜色。如果是深红或暗红，说明就是好肉。
3、三，脂肪洁白或淡黄色的比较新鲜。
5、五，正常牛肉有膻味，如果有酸味或其他异味就不好。
7、七，还可以找一个懂行的朋友，和你一起买。让他帮你挑选好牛肉。
