香肠正确的晾晒方法

材料：羊肠衣7➖10条、棉线适量、手动灌肠器1个、奥尔良腌料40克、胡椒粉适量、蚝油3勺、生抽3勺、白糖2勺、香油适量、盐一勺、淀粉40克、料酒两勺。

1、前腿肉洗净用绞肉机绞碎，喜欢纯瘦肉的可用纯瘦比例3：7。

3、猪肉馅里依次加入辅料中的：蚝油、白糖、奥尔良腌料、胡椒粉、香油、生抽、料酒 。顺时针方向搅拌均匀。

5、生粉兑水，直接倒入肉馅中再次顺时针搅拌。

7、手动灌肠器，提前开水烫过，棉线分别剪成段状，羊肠衣提前浸泡2小时，可下料酒去腥。

9、力度不可过度用力防止爆裂。

11、最后，阳台晾干通风一个月即可。