煎茄盒的做法
1、茄子去皮

3、切片,但记得要一刀不切断,一刀切断,做成茄夹状,如上图

5、开始调肉馅,打入一个蛋清,加生抽、老抽、蚝油、十三香拌馅。不用再加盐,茄夹已用盐腌制

7、茄子挤干水后的样子

9、肉馅加入两片茄子中间

11、面粉中打入一个鸡蛋,加水调湿面糊

13、茄夹先沾面糊

15、下锅中煎,油温不要太高,茄子吃油,油比日常做菜要多放些

1、茄子去皮
3、切片,但记得要一刀不切断,一刀切断,做成茄夹状,如上图
5、开始调肉馅,打入一个蛋清,加生抽、老抽、蚝油、十三香拌馅。不用再加盐,茄夹已用盐腌制
7、茄子挤干水后的样子
9、肉馅加入两片茄子中间
11、面粉中打入一个鸡蛋,加水调湿面糊
13、茄夹先沾面糊
15、下锅中煎,油温不要太高,茄子吃油,油比日常做菜要多放些