食用油要怎样吃才能更健康记牢这6点就好

1、一般食用油不要热到冒烟，才把食物下锅。因为这时烹调食物油的温度接近于250℃，这样的温度使油脂会发生劣变，产生一些过氧化物和致癌物，所以建议炒菜时用热锅温油比较好。

3、不能长期只吃单一品种的油。一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

5、不同的烹调方式使用不同的油：一冶嚏型正确的方法是：炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。炒菜最好用花生油，热锅冷油炒出来的菜营养价值最高。而凉拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻邓睾瑙檄油或亚麻籽油，制作沙拉用橄榄油、醋来代替沙拉酱。