1、排骨斩成大块焯水后捞起备用,油锅烧热倒入适量的食用油,把焯好的排骨下入油锅当中，加入白糖炒到微微发黄，调入料酒淡口酱油，适量的老抽上色和搅拌均匀，加入生姜和大蒜片，根据个人口味加入拌饭酱和少许食盐，然后加入适量的水，把洗好的大米和排骨放入电饭煲中煮15分钟左右。