1、将买来的茭白清洗干净，从中间剖开，然后切成一小片一小片，备用。
3、香菇丸切成一片片，备用。腐竹卷从中间切开，备用。
5、将香菇丸、腐竹卷放入锅中，和茭白一道，不断翻炒，如果炒的时候，发现干，要加少量水。炒的过程中加入少量的盐和鱼露。
