1、 将买回的白虾，用清水洗净；用剪刀将虾头，虾尾的尖壳去掉。
2、 清除多说的虾壳，烧开水，将虾放入水中淖至变色，即捞出沥干水份备用。
3、 小葱头，去掉外表老皮，切成小段，备用。
5、 趁油热，加入沥干水分的白虾，翻炒。
