俄式大列巴

1、啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出。

3、把啤酒晾至摄氏40度以下时倒入酵母。

5、把烤箱预热到50度，然后再设定在发酵档位上，温度大约在30度左右，把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱，发酵大约6小时即可。

7、制作面团儿，把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状为好。

9、把合匀的面团放到案板上反复搓揉。

11、把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包。

13、在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可。

15、把烤盘置入烤箱，调至发酵挡令其发酵。

17、在最后发酵好的坯料上涂抹面糊。

19、面包烤至通身金黄便可取出，把烤好的面包放在晾架上晾凉便可食用。

21、此类面包的食用，可配以鱼子酱、果酱、花生酱、和各类沙拉等都可以，吃法可任由自便。