1、小米椒10克，切成辣椒圈，去皮的生姜一块，切成姜末。
2、小葱切成葱花，豆腐300克，豆腐切成半厘米厚的块，放到盘中，肉末200克放到盆中。
4、加入8克玉米淀粉，继续顺着原来的方向搅拌。
6、分别在肉末两边浇上点清水。
8、在上锅蒸3分钟，等鸡蛋熟透了拿出过桥豆腐。
10、加入一点料酒，食盐1克，白糖2克，生抽3克，老抽2克，加入一点清水化开调料。
