1、牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用
2、切好作料待用；具体切成的形状，如图
3、作料下热油锅，煸出香味
4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖
5、炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘
